روش کباب کردن ماهی قزل آلا

 

 

مواد لازم:

ماهی قزل آلا تازه به تعداد نفرات

لیمو ۲ عدد

جعفری تازه خرد شده به مقدار لازم

نمک، فلفل و پودر کاری برای طعم دار کردن به مقدار لازم

کره ۴ قاشق غذا خوری

مقداری ذغال

 

دستور پخت:

ابتدا لیمو ها را برش می دهیم. پس از پاک کردن ماهی قزل آلا شکم را برش طولی داده و داخل آن برش های لیمو و جعفری خرد شده را قرار داده و نمک، فلفل و پودر کاری را به آن اضافه می نماییم. سپس سطح ماهی را به کره آغشته نموده، هر ماهی را به طور جداگانه در فویل آلومینیوم ضخیم قرار می دهیم. هر طرف ماهی داخل فویل را به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که تکه های گوشت به راحتی از استخوان جدا شود روی ذغال قرار می دهیم. اکنون آن را با جعفری و برش های لیمو تزیین کرده با پوره سیب زمینی و یا برنج سرو می نماییم.